Dwudniowe szkolenie dla firm/osób bezpośrednio lub pośrednio związanych z łańcuchem żywnościowym zgodnym z ISO 22000.
Program szkolenia:
- Audit – narzędzie do weryfikacji zgodności i skuteczności działania systemu
- Planowanie i przeprowadzenie auditu, zapisy
- Działania korygujące i zapobiegawcze,
- Praktyczne zasady przeprowadzania auditu (symulacja auditu)
- Akty prawne – zarys prawa żywnościowego dotyczącego bezpieczeństwa i jakości żywności, wybrane wymagania FSSC 22000
- Schemat działania podczas tworzenia systemu HACCP
- Praktyczne zasady funkcjonowania sytemu HACCP (warsztaty)
- Weryfikacja skuteczności funkcjonowania systemu – audyt jakości
Korzyści:
Uczestnicy szkolenia posiądą wiedzę i umiejętności niezbędne do:
- Audytowania wewnętrznego z zakresu systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000/HACCP/ FSSC 22000
Zapoznamy Was również z:
- Praktycznymi zasadami funkcjonowania systemu HACCP jak również weryfikacją skuteczności funkcjonowania systemu
- aktami prawnymi – zarys prawa żywnościowego dotyczącego bezpieczeństwa i jakości żywności
- wybranymi wymaganiami FSSC 22000
