FHU KAJA KATARZYNA ZAWADZIŁŁO - Szkolenia Gastonomiczne i Audyty

To nieustanny proces uczenia się  i doskonalenia swoich umiejętności.

Cele szkoleń:
1. Rozwój umiejętności i wiedzy.
2. Podniesienie jakości usług.
3. Motywacja pracowników.
4. Poprawa wydajności i efektywności.
5. Udoskonalanie procesów i procedur.
6. Poprawa relacji w zespole.
7. Przygotowanie do nowych zadań lub roli.
8. Udoskonalenie umiejętności przywódczych.

Jeżeli prowadzisz lokal gastronomiczny i chcesz przeszkolić swój personel, każde ze szkoleń możemy zrealizować  w Twoim lokalu. Abyśmy mogli przygotować dla Ciebie indywidualną ofertę wybierz szkolenie. Następnie prześlij do nas informację o ilości osób jaką chcesz przeszkolić oraz swojej lokalizacji. My przygotujemy dla Ciebie szkolenie personalizowane. Plany szkoleń można dowolnie modyfikować, a niektóre szkolenia łączyć. Jeśli masz wątpliwości, chętnie doradzimy.

Praca kelnera w lokalu jest niezwykle ważna. W dużej mierze wyniki Twojej restauracji zależą właśnie od wizytówki,  jaką jest kelner.
Nienaganny wygląd, prawidłowa postawa, i znajomość odpowiednich technik sprzedażowych w lokalu to podstawa. Dodaj do tego odpowiednie podejście do gości. I mamy główne czynniki, które mają wpływ na wyniki  finansowe ( i nie tylko) w Twojej restauracji.

SZEF KUCHNI odpowiada nie tylko za smak potrawy!!!! To bardzo ważne i wymagające stanowisko. Łączy ono zarządzanie personelem, organizację pracy na kuchni. Szef powinien zarządzać kosztami, posiadać wiedzę na temat norm sanitarnych oraz tworzenia menu. Jednak od Szefa wymaga się przede wszystkim kreatywności oraz pasji w tym co robi.

Dobrze wyszkolona, profesjonalna kadra kierownicza to najważniejszy element restauracji. Menager zarządza personelem, koordynuje jego pracę, ustala i rozdziela obowiązki. Ustala również grafik dla pracowników. Dba o przestrzeganie w lokalu przepisów BHP, HACCP, PPOŻ i innych. To on jest odpowiedzialny za reklamowanie lokalu i jak największy napływ gości. Musi dbać o jego wystrój, oprawę muzyczną, atrakcyjne menu, a także promocje cenowe.

Audyt gastronomiczny (operacyjny) pozwala na sprawdzenie:

istniejącego systemu gastronomicznego,

kontroli pracy wszystkich zatrudnionych pracowników,

sprawdzenie procedur oraz ewentualne wprowadzenie nowych,

zaproponowanie skutecznego rozwiązania

zwiększenie rentowności,

wyeliminowanie nieprawidłowości

a także, co najważniejsze – zminimalizowanie kosztów.

Przeprowadzamy audyty na terenie całego kraju.