Cele szkolenia
· Poznanie i zrozumienie wymagań normy BRCGS Packaging Materials w.7 oraz umiejętność ich praktycznej interpretacji.
· Poznanie i zrozumienie wymagań prawnych dotyczących materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
Szacunkowy udział części praktycznej: 60%
Czas trwania: 1 dzień po 8 godz.
Program i ćwiczenia
· Wymagania dotyczące materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością wynikające z obowiązujących przepisów:
- Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywności;
- Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej - ustanawiające zasady Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP).
· Wymagania szczegółowe dla niektórych materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością (tworzywa sztuczne, papier, szkło, stal nierdzewna, farby, oleje mineralne, aktywne i inteligentne materiały do kontaktu z żywnością).
· Potwierdzenie zgodności materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością: znakowanie, deklaracja zgodności i dokumenty uzupełniające.
· Tworzywa sztuczne do kontaktu z żywnością (Rozporządzenie Komisji (WE) nr 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r. w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością):
- wymagania,
- deklaracja zgodności dla tworzyw sztucznych,
- badania organoleptyczne, migracji globalnej i specyficznej.
· Tworzywa sztuczne z recyklingu:
- Rozporządzenie Komisji (UE) 2022/1616 z dnia 15 września 2022 r. w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu przeznaczonych do kontaktu z żywnością);
- deklaracja zgodności dla tworzyw sztucznych z recyklingu.
· Wytwarzanie materiałów opakowaniowych: bezpiecznych, autentycznych, zgodnych z wymaganiami prawnymi i wymaganiami klientów wg normy BRCGS Packaging Materials w.7 - praktyczna interpretacja wymagań:
- zaangażowanie najwyższego kierownictwa,
- analiza zagrożeń i ocena ryzyka,
- bezpieczeństwo produktu i zarządzanie jakością,
- standardy zakładu,
- kontrola procesu i produktu,
- personel,
- wymagania dla produktów handlowych.
Ćwiczenia:
· Ustanowienie listy obowiązujących wymagań prawnych dla produkowanych opakowań.
· Zagrożenia w procesie wytwarzania opakowań dla bezpieczeństwa, jakości, legalności i autentyczności.
· Środki kontroli zagrożeń.
· Ocena ryzyka.
· Komunikowanie ryzyka.
Korzyści dla uczestnika:
Zdobyte kwalifikacje / umiejętności:
· Umiejętność praktycznej interpretacji wymagań BRCGS Packaging Materials w.7 w sposób pozwalający na ich implementację w organizacji.
· Umiejętność wykonywania analizy zagrożeń dotyczących opakowań oraz oceny związanego z nimi ryzyka.
· Umiejętność określania działań zapobiegającym zagrożeniom dla bezpieczeństwa, jakości, autentyczności i zgodności
z wymogami prawa, wytwarzanych opakowań do żywności.
Adresaci:
· Pełnomocnicy ds. Systemu Zarządzania.
· Specjaliści ds. jakości.
· Audytorzy wewnętrzni.
· Kierownicy działów operacyjnych.
Dodatkowe informacje:
Cena szkolenia obejmuje:
- udział w szkoleniu,
- materiały w formie papierowej, segregator, notatnik, długopis,
- bezpłatny dostęp do elektronicznych materiałów szkoleniowych w systemie Biblioteka TQMsoft,
- certyfikat uczestnictwa w szkoleniu,
- możliwość bezpłatnych 3-miesięcznych konsultacji po szkoleniu, które realizowane są poprzez Panel Konsultacyjny,
- obiady, przerwy kawowe oraz słodki poczęstunek.
