Opis szkolenia
Suplementy diety nie zawsze są objęte szczegółowymi kryteriami mikrobiologicznymi wskazującymi wprost, jakie parametry i limity należy stosować. Szkolenie pokazuje, jak dla suplementów diety - z uwzględnieniem ich postaci, składu, surowców, procesu i sposobu stosowania - określić na podstawie analizy ryzyka, jakie mikroorganizmy badać, jakie limity przyjąć oraz jak ustalać plan i częstotliwość badań.
Korzyści dla uczestników
- Przeprowadzenie oceny ryzyka mikrobiologicznego produktu.
- Dobór mikroorganizmów, wskaźników higienicznych i parametrów badań do rzeczywistego ryzyka.
- Poznanie źródeł pomocnych przy ustalaniu limitów i zasad uzasadniania planu badań.
Grupa docelowa Pracownicy działów jakości, laboratoriów i R&D w firmach produkujących suplementy diety, technolodzy oraz osoby odpowiedzialne za HACCP, specyfikacje surowców i produktów oraz plany badań mikrobiologicznych.
Prowadząca: Ekspertka w obszarze zarządzania jakością, bezpieczeństwa żywności oraz mikrobiologii z ponad 15-letnim doświadczeniem w branży spożywczej, ceniona audytor wiodąca i trenerka.
Program szkolenia
- Wymagania mikrobiologiczne - od czego rozpocząć
- Podejście oparte na analizie ryzyka
- Dobór mikroorganizmów do badań
- Ustalanie limitów
- Plan badań i częstotliwość
- Warsztat
__________________
Jeśli chcą Państwo uzyskać dodatkowe informacje i program szkolenia lub mają pytania dotyczące szkolenia, prosimy o kontakt
e-mail: office@pharmareview.info
