Opis szkolenia
Praktyczne zarządzanie zespołem HACCP, dokumentacją, CCP i kontrolą PIS przy produkcji suplementów diety.
Czy wiesz, jakie obowiązki spoczywają na osobach odpowiedzialnych w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa i jakości suplementów diety?
Podczas szkolenia przeanalizujemy strukturę odpowiedzialności oraz realne zadania związane z nadzorem nad systemem HACCP – od dokumentacji po współpracę z organami kontrolnymi.
Cele szkolenia:
Poznasz prawa i obowiązki członków Zespołu HACCP oraz ich zakres odpowiedzialności.
Dowiesz się, jak Zespół HACCP nadzoruje warunki wstępne, środowisko produkcyjne i procesy.
Zdobędziesz wiedzę na temat utrzymania i modyfikacji dokumentacji HACCP oraz weryfikacji CCP.
Przeanalizujesz, jak przygotować się do audytu i kontroli PIS lub jednostki certyfikującej.
Szkolenie ma na celu pogłębienie wiedzy i umiejętności w zakresie:
Zrozumienia zasad systemu HACCP i ich praktycznego zastosowania w produkcji suplementów diety.
Identyfikacji i analizy zagrożeń występujących w procesie produkcji suplementów w kontekście wymagań HACCP.
Opracowywania i wdrażania planów HACCP dostosowanych do specyfiki produkcji suplementów.
Monitorowania i kontroli procesów produkcyjnych w celu zapewnienia zgodności z wymaganiami jakościowymi i bezpieczeństwa.
Prowadzenia dokumentacji związanej z systemem HACCP i kontrolą jakości w zakładzie produkcyjnym.
GRUPA DOCELOWA:
Kierownicy i pracownicy działów jakości, odpowiedzialni za utrzymanie i doskonalenie systemów HACCP w zakładach produkujących suplementy diety
Technolodzy żywności, odpowiadający za opracowywanie procedur produkcyjnych i kontrolę jakości
Brygadziści i mistrzowie produkcji nadzorujący procesy wytwórcze
Pracownicy linii produkcyjnej zaangażowani w przestrzeganie procedur i instrukcji
Właściciele i kadra zarządzająca zakładami produkcyjnymi, ponoszący ostateczną odpowiedzialność za jakość i bezpieczeństwo
Program szkolenia
Zespół HACCP:
Prawa i obowiązki Zespołu HACCP;
Ustanowienie odpowiedzialności poszczególnych członków Zespołu HACCP;
Zakres prac Zespołu HACCP.
Rola Zespołu HACCP w obszarze utrzymania warunków wstępnych Systemu HACCP:
Nadzór nad stanem infrastruktury produkcyjnej;
Nadzór nad realizacją procesów produkcyjnych;
Nadzór nad środowiskiem realizacji procesów.
Rola Zespołu HACCP w obszarze nadzoru nad dokumentacją Systemu HACCP:
Weryfikacja wyznaczonych Punktów Kontrolnych i Krytycznych Punktów Kontrolnych oraz analiza wyznaczonych dla nich wartości krytycznych i zakresu monitoringu;
Nadzór nad utrzymaniem zapisów w zakresie dokumentacji HACCP oraz ich modyfikacja.
Ocena funkcjonowania Systemu HACCP przez pracowników Państwowej Inspekcji Sanitarnej lub auditorów firmy certyfikującej:
Prezentacja istniejącego Systemu HACCP przez Przewodniczącego Zespołu HACCP;
Ustanowienie przez przewodniczącego Zespołu HACCP realizacji działań naprawczych i doskonalących w wyniku uchybień lub niezgodności stwierdzonych podczas kontroli.
__________________
Jeśli chcą Państwo uzyskać dodatkowe informacje i program szkolenia lub mają pytania dotyczące szkolenia, prosimy o kontakt
e-mail: office@pharmareview.info
