Szkolenie FSSC 22000 wersja 7 zostało opracowane z myślą o organizacjach z branży spożywczej, które wdrażają lub doskonalą
system zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodny z wymaganiami FSSC 22000 v7 i ISO 22000:2018. Uczestnicy poznają
najważniejsze zmiany wprowadzone w nowej wersji standardu, wymagania dotyczące programów wstępnych (PRP), dodatkowe
wymagania FSSC oraz przebieg procesu certyfikacji. Podczas szkolenia omówione zostaną również zasady przygotowania organizacji do auditu, najczęściej występujące niezgodności oraz dobre praktyki wdrożeniowe. Zdobyta wiedza pozwoli skutecznie przygotować
firmę do certyfikacji, utrzymania zgodności z wymaganiami standardu oraz zwiększenia poziomu bezpieczeństwa żywności w całym
łańcuchu dostaw.
CZAS TRWANIA SZKOLENIA – 2 dni (16 godzin szkoleniowych, 1 godzina szkoleniowa = 45 minut)
CELE SZKOLENIA
Celem szkolenia jest przekazanie praktycznej wiedzy dotyczącej wymagań FSSC 22000 wersja 7 oraz ISO 22000:2018, ze szczególnym uwzględnieniem zmian wprowadzonych w nowej edycji schematu. Uczestnicy poznają zasady interpretacji wymagań, wymagania
dotyczące programów wstępnych (PRP), dodatkowe wymagania FSSC 22000, proces certyfikacji oraz metody skutecznego
przygotowania organizacji do auditu. Szkolenie wspiera prawidłowe wdrożenie i doskonalenie systemu zarządzania bezpieczeństwem
żywności zgodnie z aktualnymi wymaganiami
ADRESACI SZKOLENIA
Szkolenie przeznaczone jest dla osób, które chcą podnieść swoje kwalifikacje zawodowe i uzyskać odpowiednie umiejętności
w zakresie interpretacji wymagań Normy ISO 22000 oraz ISO/TS 22002-1.
Szkolenie skierowane jest do:
• osób zaangażowanych w projektowanie i zarządzanie systemami zarządzania w zakładach produkujących żywność,
• kierowników i pracowników kontroli jakości,
• członków zespołu HACCP,
• absolwentów studiów żywnościowych i gastronomicznych, którzy pragną poszerzyć swoją wiedzę zdobytą podczas studiów,
• pracowników firm produkujących żywność, dystrybutorów, hurtowników oraz Inspekcji nadzorujących,
• osób zainteresowanych nabyciem praktycznych umiejętności związanych z wdrożeniem i doskonaleniem systemu zarządzania
w oparciu o normę ISO 22000 oraz ISO/TS 22002-1,
• pracowników firm posiadających certyfikat FSSC 22000 a także firm wdrażających wymagania niniejszego standardu,
PROGRAM SZKOLENIA: Wymagania systemu zarządzania bezpieczeństwem
żywności wg FSSC 22000 wersja 7
1. Wprowadzenie do FSSC 22000
2. Najważniejsze zmiany w FSSC 22000 v7
- Przyczyny opracowania wersji 7
- Harmonogram przejścia z v6 na v7
- Kluczowe zmiany w schemacie
3. ISO 22000:2018 – wymagania systemowe
- Struktura normy
- Kontekst organizacji i przywództwo
- Planowanie i wsparcie
- Działania operacyjne
- Ocena wyników i doskonalenie
4. Programy wstępne (PRP)
- Zmiany względem poprzedniej serii ISO/TS 22002
- Wymagania ISO 22002-100
- Wymagania ISO 22002-1
5. Dodatkowe wymagania FSSC 22000
- Omówienie wymagań 2.5.1–2.5.18.2
6. Proces certyfikacji FSSC 22000
- Rodzaje auditów
- Cykl certyfikacji
7. Przygotowanie organizacji do auditu
- Dokumentacja systemu
- Najczęstsze niezgodności
- Dobre praktyki wdrożeniowe
8. Podsumowanie
