Food Defense – Obrona żywności. Live online

Zakres tematyczny szkolenia

Przyczyny opracowania i wdrożenia działań w zakresie Food Defense
Przypadki celowego skażenia produktów żywnościowych
Ocena ryzyka narażenia przedsiębiorstwa na atak dla: wyrobu, lokalizacji i rodzaju biznesu
Wymagania BRC, FSSC 22000 i IFS Food w zakresie Obrony żywności wraz z omówieniem wytycznych IFS
Przedstawienie wytycznych standardu PAS 96:2017,
Analiza ryzyka wg TACCP, VACCP oraz System CARVER – jaką metodę zastosować?
Identyfikacja zagrożeń oraz analiza ryzyka na wybranych przykładach – ćwiczenia
Zakres odpowiedzialności personelu w obrębie podejmowania działań dotyczących obrony żywności
Procedura w zakresie nadzorowania osób odwiedzających obszar produkcyjny, kontrahentów, dostawców; wymagania w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa
Zabezpieczenie produktów na etapie transportu i magazynowania

Grupa docelowa

Szkolenie przeznaczone jest dla wszystkich osób związanych z branżą spożywczą, pragnących poszerzyć swoją wiedzę w zakresie obrony żywności. Z uwagi na charakter szkolenia mogą w nim uczestniczyć wszyscy zainteresowani.

Certyfikaty

Metodologia

Szkolenie teoretyczno-praktyczne.

Zajęcia trwają 2 dni po 4 h* dziennie (1 h = 45 min.).

Szkolenie realizowane jest w formie szkolenia webinarowego (Live Online Training). Jest to szkolenie prowadzone „na żywo” za pośrednictwem łącza internetowego, z wykorzystaniem wirtualnych narzędzi.