SZKOLENIE MANAGER GASTRONOMII
Dobrze wyszkolona, profesjonalna kadra kierownicza to najważniejszy element restauracji. Menager zarządza personelem, koordynuje jego pracę, ustala i rozdziela obowiązki. Ustala również grafik dla pracowników. Dba o przestrzeganie w lokalu przepisów BHP, HACCP, PPOŻ i innych. To on jest odpowiedzialny za reklamowanie lokalu i jak największy napływ gości. Musi dbać o jego wystrój, oprawę muzyczną, atrakcyjne menu, a także promocje cenowe.
